Los menús accesibles mediante códigos QR empiezan a verse por todas partes en las mesas de bares y restaurantes.
¿Su objetivo? Sustituir los menús tradicionales, no para sumarse a la moda digitalización sin más, sino para ofrecer servicios adicionales que aumenten la comodidad y la higiene, por un lado, y la productividad, por otro.
¿Qué es un menú digital de código QR? ¿Para qué sirve? ¿Cómo hacer uno?
¿Qué es un menú digital con código QR?
La expresión menú de código QR o menú digital de código QR es una transposición del inglés «QR code menu«. En el sector de la hostelería, se refiere a mapas y menús accesibles online mediante el escaneo de un código QR con el smartphone.
Algunos menús se presentan en forma de simples imágenes o PDFs (versiones digitalizadas de los menús tradicionales), mientras que otros son interactivos y reemplazan ciertas funciones que normalmente realiza el personal del comedor o de la caja.
Imagen: Mobile Transaction
El cliente escanea el código QR con su smartphone. Al hacer clic en el enlace que aparece, accede al menú online.
El código QR es una etiqueta óptica que contiene una serie de caracteres que forman una dirección web (URL). En el caso del menú digital, esta dirección lleva a una página web concreta del restaurante, o a una aplicación específica.
El menú digital con código QR se llama a veces menú contactless.
¿Para qué sirve? Sus tres funciones
Los menús online accesibles mediante código QR no son simplemente versiones digitales de los menús en papel.
Pueden ofrecer las siguientes funciones:
- Consulta (función básica)
- Pedido (opcional)
- Pago (opcional)
No todos los menús QR incluyen todas las funciones mencionadas, pero desde luego todos ofrecen la opción de consulta, es decir, la visualización del menú.
Imagen: Mobile Transaction
A la función de consulta básica se pueden añadir funciones para realizar pedidos y pagos.
Experiencia del cliente – El cliente escanea el código QR con su teléfono. Hoy en día, cualquier smartphone puede escanear estos códigos a través de la aplicación de la cámara (sin necesidad de instalar aplicaciones especiales).
El cliente hace clic en el enlace que aparece en la pantalla de su smartphone, y accede al menú digital a través de un navegador web.
A continuación, el cliente selecciona los platos que le interesan en el menú interactivo y los paga en línea con una tarjeta de crédito, de débito o de prepago, si la función lo permite.
El pedido pasa automáticamente a la cocina. El cliente recibirá un mensaje cuando su pedido esté listo.
Esto es similar al proceso utilizado en la industria de la comida rápida.
Los menús interactivos son más prácticos
Los primeros menús digitales no eran más que copias en línea de las versiones en papel: simples imágenes o documentos PDF.
Solo podían cumplir con funciones de consulta, y además la pantalla en sí misma no era especialmente cómoda, ya que requería ampliar y mover constantemente la imagen para poder ver todo el menú.
¿Cuáles son las ventajas de los menús interactivos?
- Mejora de los productos y platos con material multimedia.
- Actualización instantánea del menú diario.
- Mayor higiene.
- Reducción del impacto medioambiental, sobre todo frente a los menús de un solo uso.
- Posibilidad de añadir información (por ejemplo, sobre los alérgenos).
También permiten hacer pedidos y pagarlos
Los menús digitales también son útiles para realizar pedidos online. En este caso no es el camarero quien toma el pedido, sino que es el propio cliente quien lo envía a través de una página web o aplicación.
Si se gestionan bien los flujos, se reduce el tiempo de espera del cliente y aumenta la productividad del restaurante.
¿Una evolución ‘deshumanizante’?
No tener que esperar a que llegue el personal para hacer el pedido supone una gran ventaja.
Como ocurre con cualquier otro desarrollo relacionado con la tecnología moderna, el menú digital también ha generado debate y, a veces, controversias. En este caso, se trata de la desaparición de una interacción personal más, en una época en la que la interacción social ya es mínima.
Sin embargo, los restauradores afirman que al introducir el pedido digital del menú, el personal de sala tiene más tiempo para dedicar a los clientes que desean información y asesoramiento.
El menú de código QR se puede integrar en el software de gestión
La digitalización de un restaurante es compleja y consta de muchos aspectos diferentes: las reservas, el servicio de sala, la preparación de la comida, la gestión de las existencias, los suministros, etc.
Existen soluciones basadas en programas informáticos de gestión o cajas telemáticas, para que todas las fases de la actividad estén coordinadas y gestionadas por un único programa.
Sin embargo, no todos los programas ofrecen las mismas funciones. Por eso, cada restaurador tendrá que consultar cuidadosamente todas las funciones y configuraciones disponibles en cada uno, y elegir el que se adecúe mejor a sus necesidades.
Para sacar el máximo partido al menú del código QR, es necesario integrarlo tanto con el registrador telemático como con el software de gestión (que, a su vez, pueden ser dos funciones del mismo programa). De este modo, todos los aspectos del negocio se coordinan y actualizan en tiempo real en los distintos departamentos del restaurante.
Las tecnologías implicadas en el código QR
El código QR -o QR code en inglés- se puede presentar a los clientes impreso en papel (preferiblemente plastificado) o exponerlo en cada mesa del restaurante.
Si quieres ofrecer una versión digital sencilla de un menú tradicional, el código puede estar vinculado a un archivo PDF o a una imagen JPEG subida a cualquier espacio web (en este caso puedes encontrar soluciones gratuitas).
La página web se puede utilizar no solo para consultar el menú, sino también para hacer pedidos y pagos. El cliente puede acceder a ella desde cualquier dispositivo inteligente, por ejemplo, un teléfono o una tablet.
Esta última solución también puede utilizarse para el llamado Click and Collect o para los envíos a domicilio, ya que permite hacer el pedido y pagar a través de un dispositivo, con independencia de la ubicación donde estemos.
Lee más sobre cómo funciona el pago con código QR.
La app móvil ofrece una experiencia rápida y agradable en el smartphone, pero tiene un inconveniente: requiere que el cliente se descargue una app determinada, ya sea a través de Google Play o de la App Store.
Una app web (PWA o Progressive Web App) es una página que se comporta como una aplicación, así que con ella no hace falta descargar nada.
En el caso de las aplicaciones web y de las aplicaciones instalables, el código QR debe contener enlaces especiales: Universal Link (Apple) o App Link (Android).
Aunque las aplicaciones web y las aplicaciones para smartphones pueden aprovechar todo el potencial de un menú digital, no siempre es así. A veces solo se utilizan para la consulta digital del papel. En este caso, se pueden encontrar soluciones económicas o incluso gratuitas.
En definitiva: los menús digitales aportan ventajas interesantes
Los menús accesibles mediante código QR pueden ser una simple versión digital del menú en papel, o incluir servicios adicionales (por ejemplo, hacer pedidos y realizar pagos online desde el smartphone del cliente).
La tecnología utilizada para lograrlo (una página web, una aplicación móvil o una aplicación web) no es tan importante. Lo que marca la diferencia es la integración con el resto de las herramientas que se utilizan para gestionar la empresa.
Si tu restaurante está en proceso de digitalización, es aconsejable elegir una solución que pueda integrarse con el software de gestión o la caja registradora (algunos servicios pueden ofrecer paquetes completos para todas estas soluciones).
